第48章 影宝做红烧肉
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影宝把铁锅清洗了一遍,加入凉水放入切好的五花肉,倒入葱段、姜片、蒜片,料酒去腥,沸腾三分钟左右即可,用清水洗掉多余的浮沫捞出。
把铁锅里五花肉去腥的残余水倒掉,继续清洗干净,擦干净锅内水分,从灶火口往里加了一把柴火棍棍,又在上面放了一个煤球,接着把手洗干净,往锅里倒入少量菜籽油,烧到有了香味,放入五花肉,把肉炒出来油脂,翻炒至微黄,就是肉的外表变了色即可,接着把肉块捞出来放在一边。
锅里的油原封不动,放入2勺白糖或者一把冰糖,其中任意一样都可以,加入一点空间的灵泉水,让味道变得更加的出彩。
弄成小火慢慢翻动,让冰糖(或白糖)逐渐融化变成汤汁,先开始稍微搅动几下,后期要不停地搅动,最后,倒入放在一边的五花肉翻炒,让它均匀的裹上一层糖衣,接着放入一�
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